El pan blanco se creo en la era de la
industrialización para que no fuera un producto tan perecedero como el pan que
se hacía tradicionalmente con harina molida. Se dedujo que si se le quitaba el
gérmen y la cascarilla al grano de trigo, y luego se cocía el pan, éste
permanecía en buen estado durante más tiempo.
Siempre os recomendamos el pan integral antes que el
pan blanco, ya que el integral contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales,
enzimas y proteínas más completas. Cierto es también que a menudo confundimos
el pan integral con un pan blanco al que sencillamente han añadido salvado. Por
ello el pan integral te recomendamos que lo adquieras en tiendas de dietética.
